好吃水餃怎麼煮

好吃水餃的秘訣:
|祕訣一 : 水滾後再放入水餃
|祕訣二 : 水餃不須退冰
|祕訣三 : 水餃下鍋勤攪拌
|祕訣四 : 鍋身水深好翻滾
|祕訣五 : 記得要定時煮六分鐘就好



家家都有獨特的庶民美食

小時候跟著媽媽到菜市場買水餃料,最喜歡的就是高麗菜豬肉和玉米豬肉口味,
甜甜的脆脆的好好吃,在包水餃前,要先把高麗菜切得碎碎的,
蔥花只放一點點,因為我們小孩都挑嘴,然後有時候會再放一些黑木耳,
因為媽媽說那個對身體好,把這些滿滿的蔬菜,拌在肥肉2:瘦肉8的豬絞肉中,
用三、四雙筷子綑在一起,往同一個方向攪拌,
一直絞拌倒出現綢絲的絲狀後,就可以開始包水餃了,

水餃皮媽媽都是選擇薄款的,因為我們家的人都習慣吃餡料多一點的,
每次大概都會包上幾百個水餃,
冰到冷凍庫裡面,隨時要吃都很方便,
平日媽媽要上班,於是常常假日就會是我們的親子活動,
我們小孩子都會乖乖的吃光光,
回想起來,也是因為在包水餃的過程中,都會覺得很有趣,
全家一起包得很有很好玩也很有成就感,
水餃就是一個滿滿愛心的手做料理,

有時候爸爸媽媽加班,我們就會自己從冰箱拿出包好的冷凍水餃,
自己煮來吃,或是用電鍋蒸著吃,
長大一點還會做煎餃吃,
這樣的美味長大後
有時候吃著可能在吃小時候那樣簡單單純的感受~
我愛我們的手工水餃,你找到心中的那款小時候水餃了嗎?
大家是不是也是這樣呢?

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